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ウィザード（機械名）カットの赤身（トリミングミート）
御覧になりたい部分肉をお選び下さい。 :
| 001 > 002
枝肉
| 100 > 195
うで下部
| 200 > 281
背面半身肉
| 300 > 345
もも
| 400 > 474
ばら
| 500 > 574
副産物（肉以外の部分）
| 500 < 510
脂肪、赤身、諸々
| 520 > 530
内臓『あかもの』
| 540 > 554
内臓『しろもの』
| 560 > 574
頭
の部分肉 副産物（肉以外の部分）
トリミング
- 50/50
脂身の多いバラの端材
ウィザード（機械名）カットの赤身（トリミングミート）
- 60/40
- 70/30
- 80/20
- 85/15
腱膜
バヴェット（ももよりのばら肉で牛肉の『かいのみ』と『フランク』に相当）
外皮付堅い脂肪
各部位の外皮ミックス
MDM
ノド
うで下部脂肪
背脂肪
背脂肪の外皮
ネック脂肪
背脂の端材
ももの脂
ハラ脂
外皮なしダボ脂肪
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の部分肉 副産物（肉以外の部分）
CODE : 501
名前 : トリミング50/50
説明 : ウィザードの赤身
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の部分肉 副産物（肉以外の部分）
CODE : 501
名前 : トリミング50/50
説明 : ウィザードの赤身
