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껍데기 포함 단단한 지방
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지육
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앞다리
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등심
| 300 > 345
햄
| 400 > 474
삼겹살
| 500 > 574
설육
| 500 < 510
지방, 살코기, 기타
| 520 > 530
적색 설육
| 540 > 554
흰색 설육
| 560 > 574
머리
부위별 설육
트리밍
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껍데기 포함 단단한 지방
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앞다리 지방
등지방
등지방 껍데기
목지방
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햄지방
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껍데기를 제거한 플랭크 스커트 스테이크(flank skirt steak)와 지방
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부위별 설육
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명칭 : 껍데기 포함 단단한 지방
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